O glutaminu je takodje mnogo toga receno. Zašto je uopste važan glutamin? Od tzv. "pula" slobodnih aminokiselina u krvi i mišiaima, oko 60% otpada na glutamin! Hoæu reæi on igra kljuènu ulogu u metabolizmu mišiæa. Osim toga glutamin ima važnu ulogu u imuno sustavu ili preciznije stanice imunog sustava za svoju replikaciju trebaju glutamin. Stresna stanja kao što su intenzivni treninzi, hirurski zahvati ili teške bolesti, relativno brzo iscpljuju zalihe glutamina. Glutamin se proizvodi gotovo iskljuèivo u stanicama mišiænog tkiva i eto kako su mišiæi u vezi s imunitetom!
S padom glutamina, ruši se "snaga" i "otpornost" organizma kao što se ruše kugle nakon dobrog bacanja kugle! To se može lako dokazati; nakon teških treninga (ili jednog maratona) sportisti vrlo lako postaju žrtve banalnih virusnih infekcija! Eesto zaboravljamo glutamin razlikovati od glutaminske kiseline; ove 2 stvari nisu jedno te isto! Osim strukturne razlike postoje i razlike u naeinu djelovanja! Premda samo dodatak prehrani, glutamin je nezamjenjiv suplement kako kod vrhunskih sportista tako i u intenzivnom lecenju bolesnika upravo zato što predstavlja energetski izvor gotovo identièan glukozi (koja proizvodi 36 mola ATP-a) . Mnogi ga zbog toga svrstavaju u vestacke esencijalne aminokiseline.
Aminokiselina glutamin je zapravo tipièni gra?evinski materijal (cigla) za izgradnju tkiva, koja je svakako najviše angažirana u metabolizmu! Ona je "glikogena" što znaæi da ueestvuje u sintezi glikogena u jetri! Osim toga, ne treba zaboraviti da je glutamin važan donator dragocenog kiseonika.Njegova sposobnost konverzije u glukozu (gde zatreba) omoguæuje mu da se igra uloge "dežurne energetske zakrpe" .. Služi dakle kao "energent" za fine stanice creva, koje u njegovu nedostatku brzo nestaju jer se ne mogu obnoviti.Ima važnu ulogu u imuno sustavu, što najbolje osete bela krvna zrnca kada ga manjka u ishrani. U eksperimentima na životinjama, glutamin pokazuje zavidno anti-upalno delovanje. Postoje radovi koji pokazuju da teški bolesnici u intenzivnoj negi mnogo bolje preživljavaju ako dobivaju glutamin.
Glutamin se redovno koristi za suplementiranje visoko aktivnih sportista jer postoji uverenje da spreèava infekcije karakteristiene za fazu nakon iscrpljujuæih treninga (stres zbog naprezanja). Glutamin je zasigurno antistresni eimbenik; postoje evrsti dokazi da kod svih teških stres situacija s prevagom kataboliekih procesa (nesreae, hirurski zahvati) nedostaje glutamin. Njegov pad u krvi može dosegnuti i do 50% prvobitnih kolièina . Svaki teži fizièki napor (trening) koji traje preko 120 minuta poèinje bitno rušiti razinu glutamina u krvi. Ako se suplementira redovno, glutamin izaziva produkciju arginina u bubrezima a to omoguèuje zadržavanje kiseonika u telu.
Najnovija istraživanja potvr?uju ranija naga?anja da glutamin pomaže i ubrzava oporavak mišiæa nakon iscrpljujuaih treninga i takmicenja te nakon drastiènih kura mršavljenja. Kada se uzima sam, glutamin provocira punjenje glikogena u mišiæima kao i drugi ugljikohidrati. Kada se glutamin doda u napitak s ugljenim hidratima, provocira se insulin i resinteza glikogena u jetri i mišiaima. Iz toga proizlazi da bi tempo takmicnja kakav je na prmer na teniskim turnirima zahtevao redovno konzumiranje glutamina.
Dobija se od proteina repe, stabilan je i neškodljiv, ali se slabije topi u vodi.Premda je raznovrsna hrana (riba, meso, grah) bogata glutaminom i premda telo sintetizira svoj glutamin, mogu se dogoditi stanja kada ga nema dovoljno za zadovoljenje potreba ili kada se naglo gubi (jaki stres,gladovanje, veliki napor, gubitak telesne težine, uznapredovali rak itd). Proteinski koncentrat kazeina sadrži 20,5% glutamina, što je sasvim dovoljno za podmirenje potreba. Zdravstveni problemi karakteristièni za drastièno mršavljenje (slabost, vrtoglavica, malaksalost) mogli bi se dovesti u vezus padom glutamina u krvi iz eega sledi jasna poruka; tko drastieno skida kilograme, treba uzimati glutamin!.
Doktori preporuèuju (a sportisti znaju kako se to radi) da se u posebnim prilikama koristi 10 -20 g/ glutamina dnevno narocito kod sportova izdržljivosti.Važno je napomenuti da se uzima neposredno pre i posle naprezanja..Da bi preciznije odredili dozu preparata, pomnožite vašu telesnu masu s faktorom 0,17. To je kolièina u gramima koju treba uzimati. U dane kad nema naprezanja, optimalna doza glutamina ae biti 5-6 grama. Ne postoje radovi o eventualnim toksiènim uèincima glutamina. Maksimalna dnevna doza nije odre?ena ali se upuæuje korisnike na oprez.
Naime, kvaliteta proizvoda na tržištu se menja pa se preporuèuju firme s internacionalnom reputacijom .
Glutamin je, bez sumnje, jedan od najprovokativnijih dodataka koji su se pojavili na trzistu. Bodibilderi treba da prihvate cinjenicu da nema povratka nazad u ovom pristupu "glutamin je sve"; razlozi koji govore u prilog koriscenju glutamina u procesu treniranja su jako ozbiljni i istiniti.
Pojednostavimo stvari sto vise: Glutamin je najznacnija aminokiselina u skeletnim misicima; ogromne kolicine se izlucuju tokom katabolickih i stresnih aktivnosti kao sto je bodibilding. Telo odgovara preko misicnog tkiva na oslobadjanje glutamina na nekoliko pozitivnih nacina: poboljsava pozornost imunog sistema, povecava se efikasnost gastro-intestinalnog trakta, pa dolazi do uvecanja proizvodnje glikogena u jetri i izlucivanja amonijaka u bubrezima.
Iako je glutamin trenutno svrstan u ne-esencijalne aminokiseline, veliki broj dokaza koji potvrdjuju njegovu efikasnost kao anabolickog agenta utice na to da se on oznaci kao "uslovno esencijalna" aminokiselina u izrazitim katabolickim stanjima. Ovaj pogled dobio je podrsku i u skorasnjim studijama koje su pokazale izuzetne efekte dijeta koje sadrze glutamin na rast odredjenih tkiva i na sveukupnu ravnotezu azota u organizmu. Pored toga sto je katalizator u anabolizmu glutamin takodje pospesuje i sintezu glikogena. Ova cinjenica dobija na vaznosti kada se zna da je glikogen osnovno gorivo za trening mase; glikogen je takodje neophodan za oporavak misica, jer je izvor energije za procese obnavljanja misicnih proteina.
Ispitacemo jednu studiju koja poredi infuziju glutamina uzetu nakon 90-minutnog treninga sa
infuzijom glicina, salina (soli) i alanina. Iz ne sasvim poznatih razloga, infuzija glicina i alanina smanjila je kolicinu glikogena u misicima za 18%, dok je glutamin povecao za 16%. Tokom dvocasovnog intervala nakon treninga, infuzija glutamina povecala je glikogen vise nego druge infuzije. Istrazivaci smatraju da glutamin moze direktno da dovede do popune rezervi glikogena posle treninga za masu ili drugih napornih vezbi. Odavno se zna da aminokiseline imaju kljucnu ulogu u sintezi proteina u misicima. No, poslednja istrazivanja pokazuju da odredjene aminokiseline u stvari dovode vodu u celiju; a sto dovodi do anabolickog odgovora. Od svih dosad ispitanih aminokiselina glutamin je najefikasniji u ovm procesu hidratacije celije. Tako je glutamin kljucna aminokiselina koja se nalazi u misicima. To nije iznenadjujuce jer kad glutamin napusti misic katabolicki procesi stupaju na scenu. Zasto? Kako glutamin izlazi iz celije, ona izbacuje vodu i dehidratise; stoga, katabolizam zapocinje. Potencijal glutamina da uveca celije se najbolje vidi na celijama jetre koje se povecaju do 12% za dva minuta od tretiranja rastvorom glutamina. Dokle god se koncentracija glutamina u celiji drzi na visokom nivou, anabolicki procesi i hidratacija celije ostaju takodje poviseni.
Kao dodatak ovim vaznim anabolickim i anti-katabolickim svojstvima koje smo vec pomenuli, neka ispitivanja pokazuju da glutamin na jos jedan nacin moze da pomogne nasim bodibilding naporima - Povecava nivo hormona rasta. Jedna skora studija otkrila je samo dva grama oralne doze L-glutamina prouzrokuju porast nivoa hormona rasta od preko 430%. Ova izuzetno velika promena u nivou prirodnog hormona rasta pomaze u povecanju anabolizma i energetskih nivoa, a smanjuje katabolizam i, izuzetno, masno tkivo. Mnogi istrazivaci sada smatraju ovo jedinjenje za pojedinacno najvazniju aminokiselinu za bodibildere. Da li biste kao bodibilder vi mogli da ignorisete prednosti glutamina? Zasto rizikovati da ispadnete iz konkurencije - bilo u ili van teretane.